Metodo Classico &

Metodo charmat

Ancestrale di Sarah

(La vigna di sarah, Veneto)

Glera, Vol. 11%

30

. . . . . . . . . .


Brutissimo

(Clara C, Veneto)

Glera, Vol. 11%

30

. . . . . . . . . .


Le cerisier rouge

(Châteu de Brossay, Francia)

Cabernet Franc, Vol. 12%

32

. . . . . . . . . .


L'astore rosè

(Masseria l'astore, Puglia)

Susumaniello, Vol. 12%

32

. . . . . . . . . .


Fiori di prosecco rosè 2020

(Clara C, Veneto)

Pinot nero e glera, Vol. 11%

34

. . . . . . . . . .


Fedro Pas Dosé 2019

(Ariano, Puglia)

bombino bianco 12,5%

35

Metodo classico

26

Non tutte le ciambelle escono

col buco 2021 (Luca Palmieri, Puglia)

Bombino bianco, Vol. 13,5%

. . . . . . . . . .


Goreti ancestral 2019

(Sifer wine, Spagna)

Macabeo, Vol. 12,4%

38

. . . . . . . . . .


Fraska 2021

(VagaVìn/Cantina Miotto, Veneto)


Glera, Vol. 11%

40

. . . . . . . . . .


Zero infinito

(Pojer e Sandri, Trentino)

Solaris, Vol. 12%

42

. . . . . . . . . .


Upal dosaggio zero 2021

(Almad'itria, Puglia)

Verdeca e bianco d'Alessano, Vol. 12,5%

46

. . . . . . . . . .


Smoking Blu dosaggio zero

(La cattiva, Puglia)

Blend di uve affummicate, Vol. 12%

48

. . . . . . . . . .


Fradovolumi 2019

(Move, Veneto)

Glera, Vol. 11,5%

48

. . . . . . . . . .


Animante

(Barone Pizzinni, Lombardia)

78% Chardonnay, 18% pinot nero,

4% pinot bianco,Vol. 12%

55

. . . . . . . . . .


La via della seta satèn

(Vigneti Cenci, Lombardia)

90% Chardonnay, 10% Pinot bianco,Vol. 12,5%

70

. . . . . . . . . .


Cuvèe Prestige 44ima edizione

(Ca' del bosco, Lombardia)

75% Chardonnay, 155% pinot nero,

10% pinot bianco, Vol. 13%

75

. . . . . . . . . .


Alma Brut

(Bellavista, Lombardia)

Chardonnay, 22% pinot nero,

1% pinot bianco, Vol. 12,5%

82

. . . . . . . . . .


Ferrari perlè

(Ferrari, Trentino)

Chardonnay, Vol. 12,5%

85

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Anna Maria Clementi

(Ca' del bosco, Lombardia)

75% Chardonnay, 155 pinot nero,

10% pinot bianco, Vol. 13%

250